Dolmadakia
Aantal porties: 4
Bereidingstijd: 20 min
Kooktijd: 45 min
Moeilijkheidsgraad: Gemiddeld
Ingrediënten
- 1 pot ZANAE wijnbladeren
- 250 g rijst
- 1 ui, fijngehakt
- 3 el extra vierge olijfolie
- Verse dille en peterselie, fijngehakt
- Sap van 1 citroen
- Zout en peper
- Water
Bereidingswijze
- Spoel de ZANAE wijnbladeren af en laat ze goed uitlekken.
- Meng de rijst met de ui, de verse kruiden, de olijfolie, zout, peper en de helft van het citroensap.
- Leg een kleine hoeveelheid van de vulling op elk wijnblad en rol de bladeren stevig op.
- Leg de dolmadakia dicht tegen elkaar aan in een pan.
- Voeg voldoende water toe zodat de dolmadakia bijna onder staan, besprenkel met olijfolie en voeg het resterende citroensap toe.
- Dek de pan af en laat de dolmadakia 40–45 minuten zachtjes koken, totdat de rijst gaar is.
- Laat enkele minuten rusten en serveer warm of koud.
